Produkte

Betakaroteen

Betakaroteen is 'n natuurlike karotenoïed wat algemeen in groen en geel groente en vrugte voorkom.Betakaroteen is 'n tetraterpenoïedverbinding wat uit vier isopreen dubbelbindings bestaan.Dit het een beta-violonring aan elke kant van die molekule.Twee vitamien A-molekules kan geproduseer word deur sentrale breek.Dit het veelvuldige dubbelbindings en konjugate tussen die twee bindings.Molekules het lank gekonjugeerde dubbelbindingchromofore, so hulle het die eienskap van ligabsorpsie en maak hulle geel.Die hoofvorme van beta-karoteen is all-trans, 9-cis, 13-cis en 15-cis.Daar is meer as 20 isomere van beta-karoteen, wat onoplosbaar is in water en effens oplosbaar in plantaardige olie.Hulle is matig oplosbaar in alifatiese en aromatiese koolwaterstowwe, maklik oplosbaar in chloroform, onstabiel in chemiese eienskappe, en maklik om te oksideer in lig en verhitting.

Betakaroteen kan geproduseer word deur chemiese sintese, plantekstraksie en mikrobiese fermentasie.Volgens verskillende produksiemetodes kan dit in twee kategorieë verdeel word: chemiese sintese van beta-karoteen en natuurlike beta-karoteen.Tans is die meeste daarvan chemikalieë.Omdat natuurlike beta-karoteen 'n goeie anti-chromosomale afwyking, anti-kanker effek en sterk fisiologiese aktiwiteit het, is die prys van natuurlike beta-karoteen hoog.Dit is twee keer soveel as chemikalieë.

Beta-karoteen staan ​​bekend as die bron van vitamien A. Voorheen gesintetiseerde beta-karoteen is wyd gebruik in voedsel, skoonheidsmiddels en gesondheidsprodukte.Met die ontwikkeling van toksikologie en analitiese tegnologie toon die navorsing dat alhoewel die suiwerheid van beta-karoteen wat deur chemiese metode gesintetiseer word relatief hoog is en die produksiekoste laag is, dit maklik is om 'n klein hoeveelheid giftige chemikalieë in die produkte te inkorporeer.Daarom, met die voortdurende verbetering van kennis, sal natuurlike ekstraksie van beta-karoteen 'n aktiewe posisie in die mark inneem.Maar as gevolg van die vetoplosbare eienskap van beta-karoteen, is die toepassingsomvang daarvan baie beperk.Sommige studies het die wateroplosbaarheid van beta-karoteen verbeter deur verzeping en emulgering, maar hierdie metode het 'n lang tyd, het 'n groter impak op die stabiliteit van beta-karoteen, en het 'n hoër koste.Die ekstraksie van natuurlike beta-karoteen, die organiese oplosmiddels in die meeste van die metodes wat tans gebruik word, en die oorblywende probleem van giftige oplosmiddels het die gebruik van ekstraksieprodukte beperk, wat tot meer voedselveiligheid en omgewingsbesoedelingsprobleme gelei het.Die onttrekking van wateroplosbare beta-karoteen is ook aangemeld, maar die wateroplosbaarheid van betakaroteen is swak, gewoonlik met behulp van ensieme, dus is die koste hoog en die toediening swak.In vergelyking met die konvensionele ekstraksiemetode, het die ultrasoniese ekstraksiemetode die voordele van eenvoud, hoë ekstraksietempo en kort werkingstyd.Daarom, as 'n nuwe manier om alkoholoplosbare beta-karoteen te onttrek, het ultrasoniese ekstraksie goeie toepassingsvooruitsigte in hierdie veld.

Toepassing van beta-karoteen

As 'n soort eetbare olie-oplosbare pigment is beta-karoteen hartlik deur die voedselindustrie verwelkom omdat sy kleur al die kleurstelsels van rooi tot geel kan bedek as gevolg van sy verskillende konsentrasie.Dit is baie geskik vir die ontwikkeling van olierige produkte en proteïenprodukte, soos margarien, vispulp verfynde produkte, vegetariese produkte, kitskosnoedels ensovoorts.