L-Malic acid Cas:97-67-6
| Katalogusnommer | XD91143 |
| Produk Naam | L-Malic suur |
| CAS | 97-67-6 |
| Molekulêre Formule | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Molekulêre gewig | 134,09 |
| Berging besonderhede | Omgewing |
| Geharmoniseerde Tariefkode | 29181998 |
Produk spesifikasie
| Voorkoms | Wit kristallyne poeier |
| Assay | 99% min |
| Stoor temperatuur | +20 °C |
| Smeltpunt | 101-103 °C (lit.) |
| Spesifieke rotasie | -2 º (c=8.5, H2O) |
| Digtheid | 1,60 |
| Brekingsindeks | -6,5 ° (C=10, asetoon) |
| Flitspunt | 220 °C |
| Oplosbaarheid | H2O: 0,5 M by 20 °C, helder, kleurloos |
| Wateroplosbaarheid | oplosbaar |
Fisiese en chemiese eienskappe van L-appelsuur
Appelsuur, ook bekend as 2-hidroksibarnsteensuur, het twee stereoisomere as gevolg van 'n asimmetriese koolstofatoom in die molekule.In die natuur bestaan dit in drie vorme, naamlik D-appelsuur, L-appelsuur en sy mengsel DL-appelsuur.Wit kristal of kristallyne poeier, sterk higroskopisiteit, maklik oplosbaar in water en etanol.Het 'n besonder aangename suur smaak.Appelsuur word hoofsaaklik in die voedsel- en farmaseutiese industrieë gebruik.
L-appelsuur produk gebruik
【Gebruik】 Word gebruik in die vervaardiging van esters;gebruik in kompleksvormers en geurmiddels.Volgens die bepalings van my land se GB 2760-90 kan dit in alle soorte kos gebruik word.As 'n suurmiddel kan dit gebruik word in plaas van sitroensuur (sowat 80%), veral vir jellie- en vrugte-gebaseerde voedsel.Hierdie produk het die funksie om die kleur van natuurlike vrugte te handhaaf, en kan ook gebruik word as 'n ekstraksiehulpmiddel vir pektien, 'n middel om gisgroei te bevorder, om soutvrye sojasous en asyn te formuleer, die smaak van piekels te verbeter, en 'n emulsie stabiliseerder vir margarien, mayonnaise, ens.Word wyd gebruik in verskeie preserveermiddels, geurmiddels en ander saamgestelde bymiddels.
(1) Voedselbedryf: Dit word gebruik om drankies, dou, vrugtesap te verwerk en voor te berei, en kan ook gebruik word in die vervaardiging van lekkergoed, konfyt, ens. Dit het antibakteriese en antiseptiese effekte op voedsel.Dit kan ook gebruik word om die pH van jogurtfermentasie aan te pas en tartraat in wynmaak te verwyder.
(2) Tabakbedryf: Appelsuurderivate (soos esters) kan tabakgeur verbeter.
(3) Farmaseutiese industrie: Alle soorte tablette en stroop met appelsuur kan 'n vrugtige smaak hê, wat bevorderlik is vir absorpsie en diffusie in die liggaam.
(4) Daaglikse chemiese industrie: Dit is 'n goeie kompleksvormer en estermiddel.Dit word gebruik in tandepasta formulering, tand skoonmaak tablet formulering, sintetiese geur formulering, ens. Dit kan ook gebruik word as 'n komponent van deodorant en skoonmaakmiddel.
