Lactase Cas: 9031-11-2 Effens geel poeier
| Katalogusnommer | XD90425 |
| Produk Naam | Laktase |
| CAS | 9031-11-2 |
| Molekulêre Formule | C6H12O6 |
| Molekulêre gewig | 180.155882835388 |
Produk spesifikasie
| Voorkoms | effens geel poeier |
| Toets | 99% |
| Digtheid | 1 0000 |
| Oplosbaarheid | 1% asynsuur: 1 mg/ml |
| Konsentrasie | ≥2600 eenhede/g |
β-Galaktosidase word hoofsaaklik in die suiwelbedryf gebruik.Dit kan lae soet en lae oplosbaarheid laktose omskep in soeter, meer oplosbare monosakkariede (glukose en galaktose);verminder die moontlikheid van laktosekristallisasie in roomys, gekonsentreerde melk, ingedampte melk en verhoog soetheid.In die fermentasie- en bakbedrywe kan laktose, wat nie deur gewone gis benut word nie, deur hidrolise tot glukose benut word.'n Sekere aantal babas het diarree nadat hulle melk gevoed het as gevolg van die gebrek aan normale laktase in die ingewande, so baie Europese lande voeg dikwels laktase en lisosiem by melk vir babas om te drink.
Ensiem.Word hoofsaaklik in die suiwelbedryf gebruik.Dit kan lae soet en lae oplosbaarheid laktose omskep in soeter, meer oplosbare monosakkariede (glukose en galaktose);verminder die moontlikheid van laktosekristallisasie in roomys, gekonsentreerde melk, ingedampte melk en verhoog soetheid.In die chemiese boekbedryf van fermentasie en bakkers kan laktose, wat nie deur gewone gis benut word nie, deur hidrolise tot glukose benut word.'n Sekere aantal babas het diarree nadat hulle melk gevoed het as gevolg van die gebrek aan normale laktase in die ingewande, so baie Europese lande voeg dikwels laktase en lisosiem by melk vir babas om te drink.
