Pullulan Cas: 9057-02-7
Katalogusnommer | XD92115 |
Produk Naam | Pullulan |
CAS | 9057-02-7 |
Molekulêre Formulela | C20H36O16 |
Molekulêre gewig | 532.49024 |
Berging besonderhede | 2-8°C |
Geharmoniseerde Tariefkode | 29400090 |
Produk spesifikasie
Voorkoms | Wit tot spierwit poeier |
Assay | 99% min |
oplosbaarheid | H2O: 50 mg/ml, effens wasig, kleurloos |
Rol van Pulullan: Dit is wyd toegepas in medisyne, voedsel, ligte industrie en chemiese industrie.Pulullan as een van vier soorte nuwe voedseladditiewe produkte kan gebruik word as bedekkingsmiddel en verdikkingsmiddel in lekkergoed, sjokoladebedekking, membraan, saamgestelde geurmiddels en vrugte- en groentesapdrank.Sy drank is glad en vars, en kan smaak verbeter.Daarom kan dit gebruik word as die voedselkwaliteit-modifiseerder en verdikkingsmiddel.Min Pulullan wat in die voedselverwerkingsproses bygevoeg word, kan die voedselgehalte aansienlik verbeter, byvoorbeeld die gepaneerde visstok kan geur verbeter en kwaliteit verbeter;Min Pulullan wat by tofuproduksie gevoeg word, kan die sojaboon se geur behou en eenvoudig verwerk;Die sojasous, geurmiddels, piekels, suikergekookte vis en garnale, heerlike kosse, ens. bygevoeg met min Pulullan kan hul viskositeit stabiliseer, sy taai gevoel verhoog en smaak glad maak.